Claudia,
ich halte das fuer eine ausgezeichnete Idee. Ich habe zu dem Thema neulich entdeckt, dass das Miami Dade Community College abends Klassen anbietet, die in dem Zusammenhang vielleicht sehr hilfreich sind. Da ist einmal die "Event Planner Certification" (in 40 Stunden), sowie das "Food & Beverage Management College Credit Certificate" :
http://www.mdc.edu/wolfson/academic/Hospitality/curr_cert_food.aspIn dem Zusammenhang koenntest Du Kontakte mit Personen schliessen, die aenhliche Ziele und vielleicht schon etwas Erfahrung haben.
Ansonsten kannst Du Deinen Service ja schonmal hier im Business Verzeichniss posten, und die Resonanz abwarten...
Viel Erfolg!
Rima.